اليوم جبت لكم طريقة لعمل الباستا .. زي اللي في Vanellis فنليز
واحلى منها بعد
جبت لكم مقادير الباستا بطريقتي ..
اول شي ..
:: المكرونه والخضار ::
1 كيس معكرونه ..
1 سباقيتي <--- للتنويع
1 كرتون ماجي
( نسلقها على النار عادي )
2 كوسة + 3 جزر + 2 فليفله
( العدد على حسب الرغبه)
( نقطعها صغار على حسب الحجم اللي تبون ..
ثم نقلبها على النار مع زيت قليل ورشة ملح لين تذبل )
نصف دجاجه <-- اضافتها على حسب الرغبه
( نسلقها وبعد ماتستوي ننتفها خخخخ )
:: الصلصه الحمرا ::
3 طماط + 2 او 3 فلفل حار + 2 كرتون ماجي + بهارات + زيتون شرائح + ثوم مطحون
( نطحن الطماط مع الفلفل لين يصير سائل بالخلاط ..
ونحطها في مقلاه على النار ونضيف لها الماجي والبهار والزيتون ..
نحركها لين نحس ان لونها تغير واختلطت المقادير مع بعضها )
:: الصلصه البيضاء ::
تشبه صلصة الباشميل ..
3 ملاعق طحين + كاس صغير زيت
( نخلطه على النار )
4 كاسات ماي + 7 ملاعق حليب بودره
( نخلطهم مع بعض في صحن غزير ..
ثم نضيهم الى الطحين والزيت على النار ..
ونحرك الصلصه بالملعقه على النار لين تتماسك وتصير زي الكريما )
بعد مايستوي كل شي
نضيف المقادير جميعها كلهم مع بعض ونخلطهم لين تختلط كلها
وبس بالهناء والعافيه
25 مايو, 2009
باستا
آلدُجَآجَ آلصِيًنٍيً مٍَعُ آلرٍزٍ آلصِيًنٍيً
آليًوٍمٍَ جَآيًبُ لگمٍَ طَرٍيًَقٍِة عُمٍَل آلدُجَآجَ آلصِيًنٍيً مٍَعُ آلرٍزٍ آلصِيًنٍيً
آلمٍََقٍِآدُيًرٍ:
صدور دجاج مقطعة شرائح طويلة ومبهرة
فلفل رومي اخضر + فلفل رومي الوان + جزر + فاصوليا خضرا مقطعة شرائح طويلة ( عيدان )
بصل مقطع شرائح طويلة + زنجبيل مبشور + فلفل حار + ثوم مهروس
رز بسمتي طويل مغسول
صوص صويا + ملح صيني + مكعب ماجي + بهارات مشكله وادا كان بهارات صينية يكون افضل
وللعلم البهارات الصينية تحتوي على ( قرفة وزنجبيل ويانسون وشمر قرنفل وعرق سوس )
آلطَرٍيًَقٍِة:
نحمس البصل بقليل من الزيت
تم نضع زنجبيل طازج مبشور + ثوم مهروس + الفلفل حار + مكعب الماجي
ثم نضيف الدجاج المضاف اليه البهارات والملح الصيني والملح العادي
ونتركه على نار هادئة ونغطيه لحد ما ينشف ماؤه وينضج تماما
ثم نضع عليه ملء فنجان قهوة صوص صويا ونقلبه جيدا ونطفيء النار ونتركه يبرد قليلا
نكون قطعنا الخضار وانا اضفت الفاصوليا الخضرا مقطعة بنفس الشكل
ونضيفها الى الدجاج ونخلطهما معا و نغطيها قليلا من دون اننشعل النار
لان الخضار ستنضج مع الارز
نكون سلقنا 3 كاسات رز بسمتي بعد نقعه قليلا مع ملح وزيت بالطريقة المعتادة
عندما يقارب الرز على النضج نضيف الخضار مع الدجاج ونقلب بخفة وانا اضيف قطع زبدة صغيرة
على الوجه لاضفاء النكهة تم نلف القدر بالقصدير ونغطيه ونتركه على نارهادئه حتى يتم النضج
وٍبُآلهُنٍآء وٍآلعُآَفٍيًهُ
تشيز كيك بالموز
بسم الله الرحمن الرحيم
]المقادير:-
- كوبان من بسكويت "ديجستيف" digestive المسحوق.
- 2/1 كوب من الزبدة المذوّبة.
- علبة من حليب نستله المكثّف المحلّى.
- كوب واحد أو مغلّف من جبنة الكريما الخالية من الملح.
- ملعقة صغيرة من روح الموز.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- موزة مهروسة.
- 2/1 1 كوب من الكريما المخفوقة.
- موزة إضافيّة مقطّعة للتزيين.
الطريقه:-
تُمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء.يُوزّع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 24 سنتيمتر.
يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى في وعاء مع جبنة الكريما الخالية من الملح، روح الموز، الفانيلا، الموز المهروس والبيض.
تُخفق المكوّنات حتّى يصبح المزيج ناعماً ثم يُوزّع فوق البسكويت.
تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة حتّى تنضج. تُترك الكعكة في الصينية حتّى تبرد على الرفّ.
ثم تُبرّد حتّى تشتدّ.
تُغطّى بالكريما المخفوقة وتُزيّن بشرائح الموز.
قالب الأرز بالكفتة والخضار ..شكله مرررره حلووو
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه
» ساندويتشات الجبنة/ بيتزا هت
المقادير:
خمس خبزات صمون
1/2 كوب جبنة موزاريلا
1/2 كوب تشيدر حار
خمس ورقات خس
حبة بندورة
مايونيز (حسب الرغبة)
1/2 بصلة بيضاء
فليفلة صفرا و فليفلة حمرا
الطريقة:
تقطع البندورة و البصل شرائح رقيقة جدا،
تفرم ورقات الخس بحيث تكون خيوط رفيعة
تفرم حبات الفليفلة إلى أصابع دقيقة حتى تعطي شكلا جماليا.
تبرش الموزاريلا و تقطع التشيدر على شكل شرائح رقيقة.
تفتح خبزات الصمون بسكين حادة، و تدهن بالمايونيز على حسب الذوق
ثم يوضع في كل منهم 3 شرائح بندورة و ثلاث شرائح بصل و كمية موزاريلا و شرائح تشيدر
ثم القليل من الخس والفليفلة الصفرا و الحمرا
تدهن الصمونات بالقليل من الزبدة من الخارج ثم توضع في المايكرويف لمدة 30 ثانية.
تؤكل ساخنة مع عصير البندورة!!!
و ألف صحتين و هنا.
كيكة الأميرة النائمة شكله رهيييب لا يفوتكم,,,,,,,,,
اولآ نسوي كيكة الشوكولاته الجاهزه او اي نوع تفضلين
وفي هذه الصورة وضعت لك المقادير
وهي عبارة عن عجينة الفوندان الملونة وبسكوت الشاي لعمل رأس السرير ولكن بعد تغطيته بالشوكولاته
وكيكة الشوكولاته مستطيلة والقاعدة التي سنضع عليها السرير
وهي عبارة عن كيك مفتوت يدور ويغطى بالشكولاته
ويتم تلوين فستان الاميرة باللون الورد والشعر باللون البني والوجة واليدين باللون البيج
نأتي للطريقة
نحضر الكيكة وتشذب اطرافها وتدهن بالكريمة البيضاء
ثم نأخذ غطاء السرير ويفرد مع مراعاة رش الفوندان بالسكر ليساعدنا على الفرد ثم نضع اللحاف فوق السرير وحاولي انك تخلينه كأنه مرمي فوق السرير بطريقة عشوائية ليعطي مظهر طبيعي ثم اللحاف
نأتي لعمل المخدة وكانت عبارة عن قطعة من الفوندان الابيض تم عملها كحشوة للفوندان الاخضر وتمليسها باليد لتأخذ شكل المخدة ثم توضع فوق السرير
الان نعمل الاميرة وهي سهلة جدا حيث نفرد العجينة الزهرية على شكل فستان واعملي فيه حركاتك اللي تحبيها مثل الفيونكات او ازارير او دانتيلات مثل ماتحبي يكون شكل الفستان بالنسبة لي لانها اول تجربة فعملته بشكل مبسط كما هو واضح
يوضع فوق السرير ثم نعمل الرأس والرقبة واليدين ونضعها على الفستان مع مراعاة وضع الرأس على المخدة
نأتي لعمل الشعر وحاولي تعمليه على شكل خصل ملفوفة وثبتيه على الرأس
راح تكون بهذا الشكل
الطريقة سهلة بس تحتاج لتركيز كبير
الان نأتي لتثبيت السرير ورفعه ليعطي مظهر حقيقي للسرير العادي
احضري ست قطع من الكيك المكور والمغطى بالشوكولاته وضعيه على القاعدة
لما جيت احط الكيكة حسيت انها من الوسط سوف تسقط فوضعت قطعتين اخرى في النص ونسيت اصورها
ثم ارفعي السرير فوقه وثبتي رأس السرير بالكريمة وزيني بوردات من الكريمة
واضيفي لمساتك النهائية
وهذا الشكل النهائي للاميرة
**جبنيه بس مو اي جبنيه مررررره لذيذه**
تغطى وتترك من 1 ساعة إلى ساعة ونصف
ثم تفرد وتقطع حسب الرغبه ثم تقلى بالزيت
